Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift er perfekt til hverdagsmiddagen.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil de er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det i olivenolie på en pande, indtil det er sprødt.
3. Imens piskes æggene i en skål, og parmesanosten tilsættes. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og der gemmes lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør hurtigt rundt, så pastaen optager smagen.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af varmen uden at blive til røræg. Tilsæt lidt kogevand, hvis blandingen er for tyk.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.34 (1740 anmeldelser) ★★★★★ del