Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift giver den perfekte kombination af pasta, bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til pande med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, indtil saucen er cremet. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.4 (3221 anmeldelser) ★★★★★ del