Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt det terningerede bacon. Steg, indtil baconet er gyldent og sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et minut, indtil de er duftende.
4. Imens, pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes let af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (per portion, estimat):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (3869 anmeldelser) ★★★★★ del