Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande over medium varme, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut, pas på ikke at brænde hvidløget.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål. Bland godt.
5. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
6. Kombiner pastaen med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (1841 anmeldelser) ★★★★★ del