Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsaften og vil tage din smagsløg med storm.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller anden favorit)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i små tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Sørg for at gemme en del af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem ca. 1 dl pastavand. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand, så saucen bliver cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.26 (2884 anmeldelser) ★★★★★ del