Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der laves hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen koger, opvarm bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut.
3. I en skål, bland æggene, revet parmesan, salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet.
6. Server straks, evt. pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.31 (4306 anmeldelser) ★★★★★ del