Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til hverdagsaftener eller særlige lejligheder.

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Ohje:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Sørg for at gemme omkring 1 dl af pastavandet, før du dræner pastaen.
2. Skær pancetta eller bacon i tern og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over, hvis ønskes.

Ravintosisältö (annosta kohti, arvio):
Energi: 650 kcal
Proteiner: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 30 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 5 (5877 anmeldelser) ★★★★★ del