Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager dejligt. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af for overskydende fedt.
3. Bland æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Sukker: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (1284 anmeldelser) ★★★★★ del