Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag eller specielle anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og pancetta eller bacon tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn dem og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.83 (5047 anmeldelser) ★★★★★ del