Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den bringer smagen direkte fra Italiens hjerte. Perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet.
2. Når pastaen er færdig, dræn den og sæt pastavandet til side.
3. Steg bacon på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg yderligere i et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes ved pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (4921 anmeldelser) ★★★★★ del