Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon til et lækkert måltid. Denne hurtige og nærende opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssige: 4

Ainesosat:

- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Ohje:

1. Kog spagettien i saltet vand ifølge pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes let og danner en cremet sauce. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (5681 anmeldelser) ★★★★★ del