Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der kan laves hurtigt. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Rom.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale (italiensk svinekind)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Forbered en skål til at hælde pastaen i.
2. Skær bacon i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og rigeligt med sort peber.
4. Hæld den kogte spaghetti i panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af pastas varme.
6. Server straks pyntet med persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (191 anmeldelser) ★★★★★ del