Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Hvis du bruger hvidløg, så tilsæt det til panden med bacon og steg i et kort øjeblik.
4. I en skål, pisk æggeblommerne, hele æg og revet parmesanost sammen. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med ekstra parmesanost og sort peber på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (3583 anmeldelser) ★★★★★ del