Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer spaghetti, bacon og en cremet sauce. Denne ret er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden i olivenolie over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn det og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland hurtigt æggeblandingen med spaghetti. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille samt tilsæt ekstra parmesanost om ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (3786 anmeldelser) ★★★★★ del