Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er nem at lave og smager fantastisk. Denne lækre pastaret kombinerer flødeagtige smagsnuancer, sprøde baconstykker og velsmagende ost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (f.eks. pancetta eller guanciale)
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblommerne og den revne parmesanost. Tilsæt eventuelt pastavand, så blandingen bliver cremet.
6. Krydr med sort peber og salt efter smag.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.01 (2459 anmeldelser) ★★★★★ del