Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den er den perfekte aftensmad til travle hverdag aftener.
Valgetid: 20 minutter
Annemængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på panden, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene blot tilberedes af pastas varme. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (3495 anmeldelser) ★★★★★ del