Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk pastaret, der er perfekt til travle hverdagsaftener!
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes bacon/pancetta op på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden væk fra varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke til røræg. Tilsæt pastavand efter behov for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Sukker: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (1169 anmeldelser) ★★★★★ del