Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce til en lækker ret. Denne ret er hurtig at tilberede og fører dig ind i smagens verden.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt og krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en smule af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver lidt tilberedte i pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (2201 anmeldelser) ★★★★★ del