Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der tilberedes på få minutter. Perfekt til en hverdagsmiddag!

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ainesosat:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt)
Ohje:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med baconet og rør hurtigt, så pastaen varmes op.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt kogevand, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.63 (4457 anmeldelser) ★★★★★ del