Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil de er al dente.
2. Opvarm en pande over middel varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Imens, pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver tilberedt, og ikke til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks, pynt med frisk persille og drys mere parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (1 portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.26 (5801 anmeldelser) ★★★★★ del