Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en lækker helhed. Denne ret er hurtig at forberede og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale (italiensk bacon)
- 3 æggeblommer
- 1 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri, til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. I mellemtiden, i en skål, kombiner æggeblommer, æg, revet parmesanost, salt og sort peber. Rør det godt sammen.
4. Når pastaen er klar, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så ægget bliver let tilberedt af pastaens varme. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt pastavand for at gøre konsistensen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g
Nyd den lækre Pasta Carbonara!

Bedømmelse: 3.9 (368 anmeldelser) ★★★★★ del