Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne velsmagende ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, der får smag fra ost og peber.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af kogevandet og hæld pastaen i en si.
3. Opvarm en pande og steg baconet/pancettaen, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene, parmesanosten og sort peber sammen i en skål. Tilsæt eventuelt lidt salt.
5. Kombiner den varme pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en sauce.
7. Tilsæt eventuelt kogevand, indtil saucen har den ønskede konsistens.
8. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (6006 anmeldelser) ★★★★★ del