Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er nem at forberede og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skræl og hak hvidløgene. Skær bacon eller guanciale i små terninger.
3. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt.
4. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i endnu et minut, indtil de er gyldne.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem noget af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon-hvidløgsblandingen på panden.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblommerne og den revne parmesanost ind i pasta-bacon-blandingen. Tilsæt pastavand efter behov for at få en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.97 (5397 anmeldelser) ★★★★★ del