Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer perfekt pasta, æg og bacon til en lækker middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande, indtil det er gyldent og sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et kort øjeblik.
3. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, overfør den til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke stivner. Rør godt, indtil saucen er cremet.
6. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 22 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.44 (1050 anmeldelser) ★★★★★ del