Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Denne opskrift er hurtig at forberede og er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 320 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i terninger
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Varm en pande op på medium varme og tilsæt baconet. Steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Imens, pisk æggene, fløden, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Tilsæt den drænede pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til en æggekage.
6. Tilsæt eventuelt pastavand, så saucen bliver mere cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.64 (592 anmeldelser) ★★★★★ del