Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager himmelsk. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon tilsættes. Steg indtil baconet er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. Tag panden af varmen. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget stegt.
5. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (3522 anmeldelser) ★★★★★ del