Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, hvor pasta, bacon og æg smelter sammen. Denne hurtige opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Hvis du bruger hvidløg, tilsæt det til panden med baconet og steg i et øjeblik, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke størkner. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at få en cremet konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.74 (3894 anmeldelser) ★★★★★ del