Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og det er nok til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille, og tilføj mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (979 anmeldelser) ★★★★★ del