Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne lækre pastaret er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente efter anvisningen.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden, indtil det er sprødt.
3. Imens, bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så blandingen ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.38 (1409 anmeldelser) ★★★★★ del