Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en perfekt middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær baconet i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i kort tid.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden og bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (5006 anmeldelser) ★★★★★ del