Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk for hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 570 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (3892 anmeldelser) ★★★★★ del