Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den kan laves på få minutter. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, finthakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Varm en stor pande op over middel varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til panden og sautér i et kort øjeblik.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til spaghettien. Rør indtil saucen er cremet og pastaen er godt dækket. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
7. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille og et ekstra drys sort peber.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (3270 anmeldelser) ★★★★★ del