Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og kan tilberedes på få minutter. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt, og tilsæt derefter hakket hvidløg. Steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt kogevand for en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (485 anmeldelser) ★★★★★ del