Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der fortryller med en cremet sauce og saltet bacon. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Kombiner pastaen med baconblandingen i panden. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør godt rundt, så æggene ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj mere parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 620 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (3374 anmeldelser) ★★★★★ del