Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret med cremet sauce, bacon og ost. Denne lækre ret er hurtig at forberede og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, hakket
- 3 æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisning indtil al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene, parmesan, salt og sort peber godt sammen i en skål.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke klumper. Tilsæt lidt af pastavandet om nødvendigt for at gøre saucen cremet.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.34 (1003 anmeldelser) ★★★★★ del