Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer lækker pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Fjern fra panden og lad dryppe af for overskydende fedt.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med fløden og den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon og bland godt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og mere revet parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.47 (5019 anmeldelser) ★★★★★ del