Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift kombinerer pasta, æg og ost til en fyldig og velsmagende ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- salt
- sort peber
- frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Skær baconet i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt af varmen og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt kogevand for at få den ønskede konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.59 (1716 anmeldelser) ★★★★★ del