Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift byder på velsmagende pasta i en cremet sauce med bacon og ost.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger. Gem cirka 1 dl af pastavandet, inden du dræner pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en sauce. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med hakket persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (4721 anmeldelser) ★★★★★ del