Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag. Nyd denne fyldige ret med familie eller venner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente. Tag 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Skær bacon i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tag dem af panden og læg dem til side.
3. I en skål, bland æggeblommer, revet parmesanost og fløde. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
5. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (1486 anmeldelser) ★★★★★ del