Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara kombinerer smagfulde ingredienser, der gør den til et hurtigt og mættende måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken, til den er al dente.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, mens du rører hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen.
7. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost efter smag.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.32 (458 anmeldelser) ★★★★★ del