Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få minutter. Denne cremede pasta ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen og baconet. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige så småt tilberedes af varmen.
7. Tilsæt eventuelt pastavand, hvis pastaen virker tør.
8. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (2335 anmeldelser) ★★★★★ del