Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der kan laves hurtigt og smager fantastisk for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
4. Bland den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes en smule af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at gøre konsistensen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (5658 anmeldelser) ★★★★★ del