Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (2511 anmeldelser) ★★★★★ del