Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk pasta-ret, der tilberedes hurtigt og nemt.
Tilberedningstid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløget fint. Skær baconet i små tern.
3. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Bland æggeblommerne og parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere cremet.
5. Forbind den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.96 (1899 anmeldelser) ★★★★★ del