Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Denne lækre ret kombinerer pasta, æg, bacon og parmesanost til en unik smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen.
4. Bland den varme pasta med baconet og hvidløget på panden.
5. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt lidt pastavand for at holde blandingen glat.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, indtil pastaen er dækket af saucen. Pas på, at æggene ikke bliver for hårde.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.65 (5853 anmeldelser) ★★★★★ del