Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Val preparation: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. I en skål, bland æggeblommerne, det hele æg og den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så ægget ikke stivner. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk basilikum, hvis du bruger det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (4616 anmeldelser) ★★★★★ del