Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på bare få minutter. Denne fyldige pasta ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene i en skål, og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til baconpandeni og bland godt. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (5989 anmeldelser) ★★★★★ del