Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil de er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggeblommer, hele æg og revet parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til den varme baconblanding.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen skal være mere cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (4769 anmeldelser) ★★★★★ del