Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente efter pakkens anvisning.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern. Opvarm en pande og steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i endnu et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland ægge- og oste blandingen med pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet om nødvendigt for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.39 (5142 anmeldelser) ★★★★★ del