Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Dens fyldighed og smag vil tage pusten fra dig.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet.
3. Steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og rør den revne parmesan i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Kombiner den kogte pasta med baconblandingen på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

Kalorier: 520 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (3863 anmeldelser) ★★★★★ del